Чорний перець шкідливий чи корисний? Пояснення
Чорний перець часто називають “королем спецій”.
Його роблять з недозрілих плодів Piper nigrum, рослини родом з Індії.
Окрім смакових властивостей, чорний перець може діяти як антиоксидант і пропонувати ряд переваг для здоров’я, пише Healthline.
Компоненти такого перцю, особливо піперин, можуть захищати від пошкодження клітин, покращувати засвоєння поживних речовин, та допомагати з проблемами з травленням.
Потужний антиоксидант
Ряд досліджень показали, що чорний перець як антиоксидант у тілі.
Антиоксиданти борються з пошкодженням клітин, спричиненими нестабільними молекулами, які називають вільними радикалами.
Вільні радикали формуються як результати поганого харчування, впливу сонця, куріння тощо.
Чорний перець також містить антизапальні властивості, включаючи ефірні масла limonene та beta-caryophyllene. Вони можуть захищати від запалення, пошкодження клітин, та хвороб.
Такими є результати досліджень у пробірках та на тваринах.
Покращує засвоєння поживних речовин
Чорний перець може посилювати засвоєння та роботу конкретних поживних речовин та корисних компонентів.
Зокрема, він може покращувати засвоєння куркуміну, активного компотнена в куркумі.
Чорний перець також сприяє засвоєнню бета-каротину — компонента, який є в овочах та фруктах, його наше тіло конвертує у вітамін А.
Бета-каротин функціонує як потужний антиоксидант, що може боротися з ушкодженням клітин, тож дозволяє попередити стани на кшталт серцевої хвороби.
Може покращувати травлення та попереджувати діарею
Споживання чорного перцю може стимулювати вивільнення ензимів у підшлунковій залозі та кишечнику, що допомагає перетравлювати жири та вуглеводи.
Дослідження на тваринах показали, що чорний перець може попереджувати діарею.
Чорний перець безпечний для людини у нормальних дозах.
Але якщо ви переїдаєте його, можете відчути побічні ефекти на кшталт печії у горлі чи шлунку.
Чорний перець також може сприяти засвоєнню деяких ліків, включаючи антигістамінні препарати, які полегшують симптоми алергії.
