В Україні знайшли фальсифікат масла: названо небезпечну марку
У Пістінському ліцеї Івано-Франківської області під час перевірки Косовським районним відділом Головного управління Держспоживслужби було виявлено фальсифікат вершкового масла виробника ТОВ “Еней”.
Для перевірки взяли зразок вершкового масла “Солодковершкове селянське” 73% жирності. Лабораторно підтверджено, що в ньому рослинні жири. Дані опубліковано на офіційній сторінці управління в Facebook.
Також були проведені позапланові перевірки постачальників невідповідної продукції і відібрано зразки масла від інших партій продукції виробника ТОВ “Еней”.
В результаті постачальник відкликав з торгової мережі невідповідну продукцію цього виробника.
Як перевірити масло
Колір
Справжнє вершкове масло має бути жовтого або світло-жовтого кольору. Якщо воно має дуже світлий, практично білий, або ж навпаки насичений жовтий, у нього точно були додані барвники або рослинні жири.
Смак
Якісне масло має солодковершковий і кисловершковий смак. Нехай трохи кислий смак масла вас не лякає, оскільки його роблять уже з поквашених вершків. Для приготування у вершки додають закваску на ароматостворюючих бактеріях, яка і дає відповідний смак. А солодковершкове масло готується просто зі звичайних вершків.
Жирність
Жирність справжнього масла не повинна бути нижча ніж 70%. Все, що нижче, – вже не масло з молока і вершків, а просто рослинна олія.
Запах
Запах повинен бути натуральний вершковий, який посилюється під час нагрівання. Якщо він занадто сильний, це означає, що були використані ароматизатори.
