Вчені виявили несподівану шкоду фастфуду

Він викликає реакцію імунної системи, подібну до тієї, що виникає під час інфекцій.

Фахівці Боннського університету встановили, що їжа, яка містить велику кількість вуглеводів і жирів, провокує реакцію організму на кшталт тієї, яка виникає при інфекціях, пише MedicalXpress.

У ході дослідження вчені проводили експерименти на мишах. Вони давали їм в їжу висококалорійний корм з низьким вмістом клітковини. В результаті у гризунів діагностували запальні процеси в організмі, а в крові – велику кількість білих кров’яних клітин, які борються з патогенними мікроорганізмами.

Водночас після переходу на звичайне кормове харчування, запалення у мишей зникло. Однак, відповідні гени і через чотири тижні були активні.

Фахівці дійшли висновку, що дієти з низьким вмістом вуглеводів і жирів дозволяють не тільки знизити темпи зростання ожиріння серед людей, проте також зменшити ризики розвитку різних хронічних захворювань.